Le secteur agroalimentaire en Wallonie picarde est un pilier économique majeur, se distinguant par son tissu dense d'entreprises, de la petite taille aux grands groupes, et par sa forte proportion d'emplois salariés

Raison pour laquelle le CTA de Tournai, inauguré en 2013, est spécialisé dans le domaine de l'agro-alimentaire industriel et cuisine de collectivité.

Le CTA dispense des formations dans les domaines de:

* la chocolaterie biscuiterie glacerie;

* la cuisine de collectivité;

* la charcuterie fine.